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Tafelspitz/ Picanha
am Stück

Wagyu

Preis/kg: 68,90 €

 

Tafelspitz stammt aus der Hüftregion des Rindes – aus der vorderen, dünn auslaufenden Spitze des Schwanzstücks. Im Gegensatz zum Tafelspitz wird bei der Schlachtung und Zerlegung des Picanha die Fettschicht am Muskelfleisch belassen. Dadurch eignet es sich besonders für Braten und Grillgerichte wie Churrasco.

Picanha stammt aus der südamerikanischen Küche. Viele werden Tafelspitz nur gekocht und mit Meerrettichsoße kennen und gar nicht wissen was ihnen bisher entgangen ist. Denn gegrillter Picanha ist ein absoluter Hochgenuss.

Vorbestellung (nur Abholung möglich)

 

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  • vollmundiges Geschmackserlebnis
  • zart und saftig
  • optimal marmoriert

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