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Kalbskottelet

Hohenloher Kalb

AB: 16,20

Preis/kg: 54,00 €

 

Kalbfleisch ist hellrosa und feinfasrig. Das angeschnittene Fleisch ist feucht und glänzend.
Kalbskoteletts werden aus der ersten Hälfte des oberen Rückenteiles geschnitten. Dieses Rückenstück nennt man auch Filetstück (Karree) oder Nierstück.

Schon optisch macht so ein Kalbskarree einiges her und auch geschmacklich handelt es sich um einen ganz besonderen Genuss.

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Hohenloher Kalb

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