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Porterhouse Steak

Oma-Kuh

AB: 50,85

Preis/kg: 56,50 €

 

Das Porterhouse-Steak wird, wie auch das T-Bone-Steak, mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten.
Die beiden sehr ähnlichen Zuschnitte unterscheiden sich hauptsächlich durch die Dicke und den größeren Filet-Anteil beim Porterhouse-Steak.
Es hat üblicherweise eine Dicke von etwa 6 cm und ein Gewicht von etwa 700 bis 1000g.

Genau wie das T-Bone-Steak, hat das Porterhouse den typischen T-Knochen. Er teilt das Porterhouse in Roastbeef und Filet.
Durch den Knochen wird das Fleischaroma beim Grillen besonders gefördert.
Das Porterhouse Steak eignet sich hervorragend zum Kurzbraten, bedingt durch seine Dicke sollte es aber unbedingt vor- oder nachgegart werden.
Die Porterhouse Steaks sind stark marmoriert.

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  • aromatisch
  • einzigartiges Fleischaroma

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